三明是福建省的"米袋子""菜篮子"，杂交水稻制种面积的产量分别占全国20%、25%，蛋鸡存栏量、水果、蔬菜产量、生猪存出栏量分别居全省第一、第二、第三位。沙县小吃享誉全国，成为名副其实的"国民小吃"。三明是福建省的重要矿产资源宝库，已发现各类矿产79种，探明储量49种。稀土、隐晶质石墨、萤石、钨矿储量在全省乃至全国都占有重要位置。三明是福建省的老工业基地，全市构建了11个门类38个大类行业的综合工业体系，钢铁、造纸、水泥、重型卡车等产业全省最大。近年来，三明探索形成了医改、林改、教改等一批特色改革经验，成为全国样板。目前，有20多项"国字号"和省级重点改革试点在三明落地实施。三明医改经验在全国推广，2021年3月，习近平总书记亲临三明考察三明医改。三明是全国首个林业改革发展综合试点市。